220114 味噌づくり電動化

 今年は大豆スランプから抜け出して、

やっと一年十分すぎる量の大豆が収穫できたので

思う存分味噌づくり！！です💖

ナーナが蔵を整理していたら、古い餅つき機がでてきました。

餅は杵と臼で搗かないと

美味しいお餅にはならないので

いらないなーと思っていたけれど、

何やら味噌をつぶせるそうで、

今までは杵と臼で豆と麹をすりつぶしていましたが

今年は餅つき機を使ってみることにしました

塩と豆と麹を入れてスイッチオン。

手でやるより均一にきれいに潰し混ぜてくれます✨

ただ、入れた時に周りに飛び散るのが難点。。

少しずつ入れないとダメなようです。

乾燥大豆4キロ　麹4キロ　塩1.6キロ

一ラウンド終了しました～(^▽^)/

目標あと2ラウンド！！

がんばるぞ～

れ