リュスティック
もちもちしてておいしい～😋
明日はこれでサンドイッチしようかな。
農林61号100グラム
春よ来い200グラム
塩5グラム
水225グラム
白神酵母3グラム
モルトが無かったので砂糖小さじ1
混ぜて発酵したら
6分割して
250度で20分
焼きました～✌
れ
2022年2月27日日曜日
2022年2月19日土曜日
220219 種まき開始
温床の温度が上がってきたので、
とりあえず、レタスとキャベツとブロッコリーを
蒔きました。
明日はサツマイモを植え付ける予定です！
ネズミに食われませんように～🙏
今年はヒヨドリが猛烈な勢いで畑をおそってきます。
今まで村の人がヒヨドリにやられた～っといっていても
私の畑は大丈夫だったのだけれど、、
目を付けた畑に集中攻撃する性質なのかな？
春の野菜の少ない時期に少しずつ食べようと思っていた、
白菜もブロッコリーも筋しか残ってない（涙）
そして今までやられたことがなかったエンドウ豆も
チョンチョンに喰われた。。
復活するかな～？
花が咲きだすと、ヒヨドリは花の蜜の方へ移動するらしいので
春までは喰われまくるかな？
26日あたりから10度超える予報なので、
そろそろ寒さも終わってくるかな～？
薪集めも終盤
れ
2022年1月22日土曜日
220122 お米の品種見直し
ここ二年連続で
ササニシキに冷害らしき障害がでている。
運よく普通に実った田んぼもあるから、全滅にはならなかったけれど、
一枚丸まる生育不良の田んぼもあったから、
全滅の危機もあるなーと考えるには十分な感じ。
しかも、毎年の天候による味の変化が
かなり大きかったので
今年はササニシキを一旦やめて
ササニシキより冷害に強く、
あっさりとして食べやすいという
ふれこみの
ササニシキの孫
「チヨニシキ」
を今年の品種に選んでみた！
おいしくてササニシキより強いんだったら
いいんだけどな～
野菜のタネも注文したし、
2月に入ったら
また種まきが始まりますね～
れ
2022年1月15日土曜日
2022年1月14日金曜日
220114 味噌づくり電動化
今年は大豆スランプから抜け出して、
やっと一年十分すぎる量の大豆が収穫できたので
思う存分味噌づくり！！です💖
ナーナが蔵を整理していたら、古い餅つき機がでてきました。
餅は杵と臼で搗かないと
美味しいお餅にはならないので
いらないなーと思っていたけれど、
何やら味噌をつぶせるそうで、
今までは杵と臼で豆と麹をすりつぶしていましたが
今年は餅つき機を使ってみることにしました
塩と豆と麹を入れてスイッチオン。
手でやるより均一にきれいに潰し混ぜてくれます✨
ただ、入れた時に周りに飛び散るのが難点。。
少しずつ入れないとダメなようです。
乾燥大豆4キロ 麹4キロ 塩1.6キロ
一ラウンド終了しました～(^▽^)/
目標あと2ラウンド！！
がんばるぞ～
れ
2021年12月25日土曜日
211225 クリスマスケーキ
ユーチューブ先生とオーブンのおかげで
納得いくスポンジケーキが焼けました～👏
2人でワンホールは
ちょっとはしゃぎ過ぎかな～と思ったので
半ホールだけデコレーション🎂
クリスマスは我が家には関係ないけれど、、
クリスマスにのっかって
ケーキは食べたい！のです～
次は何にのっかって
ケーキを食べようかな～？？？
本日のご褒美はケーキ！！と思いながら
雪が積もる前の薪運びをしました～
薪運びのおかげで、この気温でも
あったまった♨
れ
2021年12月11日土曜日
211211 茅葺２
玄関の雨漏りが
治りました✌
屋根の角の部分、
難しいらしいです。
一番最初の修理からただただ見てるだけの私ですが、
最初の頃から
かなり、腕上げたな～です！！
素人なので細かいことは知りませんけど。
ふきあがったばかりの茅葺は
キレイですね～
黄金の輝き✨
れ
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