2017年1月6日金曜日

赤米大作戦

 古々米の赤米、籾保存なのでまだまだ状態よし!
赤米はパッサパサで普通に炊いて食べる気にはあまりならない。

そこで、

このパサパサが麹には扱いやすいだろう、と思ったので、
まずはモヤシづくり。

稲霊様がほーんの少しだけついたので稲霊様に、
みほちょんが冷凍保存してくれていた稲麹もやし(15年作成のもの)
を少しドーピングして培養中
 一日目
 2日目
 3日目
椿の灰も今年は準備バンタンでいどんだし、
ドーピング効果もバッチリ☆

他の菌を全く寄せ付けない勢いで
超順調にもやしになりつつある。
よいですね〜 

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